噴射所用CO2的等級與食品和飲料工業所用CO2是一樣的，經美國農業部(USDA)，食品與藥物(FDA)管理局以及環境保護局(EPA)驗證是安全可靠的。CO2是一種無毒，易液化的氣體，它很便宜并且易于保存且不導電、不支持燃燒。